626 36 86 58
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¿Vas a organizar un evento? Entonces querrás que lo recuerden
Una boda, una comunión o cualquier otra fiesta importante, inviertes tiempo, dinero y energía en cada detalle.
Quieres que todo salga bien, que la fiesta esté organizada sin que parezca que te llamen por orden de lista en el colegio, y que la gente quede contenta.
La estética es muy importante en las celebraciones.
Más aún hoy en día, cuando es imposible no sentirse casi obligado a enseñar las fotos en redes.
El cordero a la estaca no es solo una forma de cocinar.
Es tradición, es presencia y además una experiencia.
Mientras se asa lentamente durante horas, el fuego y el aroma se convierten en el centro de atención.
Los invitados se acercan, los niños preguntan, los mayores recuerdan.
Es un día para volver a conectar con lo auténtico.
El cordero a la estaca no es solo una forma de cocinar.
Es tradición, es presencia y además una experiencia.
Mientras se asa lentamente durante horas, el fuego y el aroma se convierten en el centro de atención.
Los invitados se acercan, los niños preguntan, los mayores recuerdan.
Es un día para volver a conectar con lo auténtico.
El asado a la estaca es una técnica ancestral que se ha mantenido viva durante generaciones en zonas rurales.
Surgida de las celebraciones populares, de compartir, esta forma de asar utiliza la exposición directa al fuego para obtener una carne de un sabor profundo, natural y único.
Es una cocina sin artificios donde el fuego, la paciencia y el buen hacer, lo son todo.
Para el asado, el cordero se abre en canal y se monta sobre una estructura metálica en forma de cruz, ligeramente inclinada hacia las brasas.
Una vez adobado, se asa lentamente durante unas cinco horas, girándolo, aderezándolo con aliños naturales y siendo vigilado en todo momento.
Aunque hay quien trabaja con leña, yo lo hago con carbón vegetal.
Tengo comprobado que es lo que realmente da calor.
El resultado es una carne crujiente por fuera, melosa por dentro, con un sabor que solo pueden dar el fuego y el tiempo.
Este modo de asar exige técnica, dedicación y respeto por el buen producto.
Pero también es una manera de rendir homenaje a nuestras raíces, de celebrar como lo hacían nuestros abuelos: al calor del fuego, con buena carne y buena compañía.
Un servicio completo de asado de cordero a la estaca, utilizando los mejores ingredientes, con la técnica que me enseñaron mis mayores, y con mucho mimo.
Porque cada detalle merece toda la atención para obtener un resultado perfecto.
Y es que el menú lo eliges tú.
No es un encargo cerrado: podemos añadir lo que quieras.
El aroma del asado actúa como un imán.
Por experiencia te digo que, quienes no lo conocen, siempre quieren saber algo más sobre el cordero a la estaca.
Y que los que saben, repiten la celebración.
Porque, salvo quien ya lo haya probado, asisten a algo inesperado y muy especial.
Tus invitados no solo comen: participan.
Se acercan al fuego, preguntan, huelen, observan cómo se cocina algo ante ellos.
Y luego lo prueban.
Eso genera conversación, conexión y recuerdo.
Esto no es fast food. Es fuego lento.
Es una forma de recordar quiénes somos y de celebrar como lo hacían nuestros antepasados: alrededor del fuego, con buena carne y buena gente.
Porque, salvo quien ya lo haya probado, asisten a algo inesperado y muy especial.
Tus invitados no solo comen: participan.
Se acercan al fuego, preguntan, huelen, observan cómo se cocina algo ante ellos.
Aunque quien más pregunta es gente de fuera de Asturias, porque muchos no han asistido nunca a algo parecido, estas son las preguntas que más hacéis todos.
Tengo un precio base por cordero y lo puedo servir de distintas maneras: emplatado, en bandejas acompañadas de otras cosas, etc.
Como además tú puedes añadir lo que quieras al menú, lo mejor es que me cuentes tu idea y yo te haré un presupuesto personalizado.
Además, estamos pendientes de las variaciones de precio del cordero, que pueden ser muy grandes, dependiendo de las fechas.
Donde haya quien prefiera salirse de lo habitual y disfrutar de una celebración diferente.
Hasta ahora principalmente en Asturias, pero ya me he desplazado a provincias limítrofes.
Jardines, fincas, casas rurales, espacios abiertos… solo necesito un lugar adecuado para la instalación y para preparar el fuego con seguridad.
Ten en cuenta que quien organiza y cocina personalmente soy yo. Y que solo hago un evento por día.
Así que las fechas se cubren rápido, sobre todo en primavera y en verano, aunque ya no es tan raro celebrar eventos al aire libre en otoño.
Incluso en invierno, que también hay.
De todos modos, siempre me puedes consultar.
Sí. Además del cordero, puedes complementar el evento con cortadores de jamón y otras delicias para ofrecer una experiencia gastronómica más completa.
Podemos combinarlo con diferentes aperitivos, embutidos o propuestas que encajen con el estilo de tu celebración.
Cuéntame tu idea y prepararemos juntos una propuesta personalizada que sorprenda a tus invitados.
Solo dime cuántos sois, dónde y cuándo quieres que sea el evento y qué se te ha ocurrido.
Yo me encargo del resto.
